菜系及功效：西北菜 便秘食譜 減肥菜譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜
口味：酸辣味 工藝：滑炒
金邊白菜的製作材料：
主料：大白菜(小白口)350克
調料：辣椒(紅,尖)10克,大蔥10克,姜10克,料酒5克,醋20克,白砂糖8克,鹽4克,味精2克,醬油10克,澱粉(豌豆)5克,植物油30克,香油15克
金邊白菜的特色：
色澤美觀，酸辣脆鮮。
教您金邊白菜怎麼做，如何做金邊白菜才好吃
1.將白菜洗淨去葉，取白菜幫洗淨瀝干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米寬的條。紅干辣椒切成3厘米長的條片。
2.鍋內加植物油燒熱，放入干辣椒片炸至變色，下入蔥（切末）姜（切末）末及白菜，旺火速炒，烹入米醋翻炒，再加入醬油、白糖、精鹽、料酒、味精煸炒，至色變黃時，用濕澱粉10（澱粉5克加水）勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。 |
