什麼是五常法？五常法是餐飲企業經營管理重要的一種重要方法，下麵就從五常法的常常組織、常整頓、常清潔、常規範、常自律這五個方面告訴您什麼是五常法。
什麼是五常法
五常針對企業中每位員工的日常行為提出要求，宣導從小事做起，力求使每位員工都養成事事“講究”的好習慣，這種管理不但可以迅速提升全國各行業的安全、衛生、品質、效率、形象及競爭力，還可控制開支、提高效率、改善工作環境、創建良好的企業文化,更可改善人的思考過程。事實上，日常生活中許多問題也可通過實施“五常卓越管理”迎刃而解。包括常組織、常整頓、常清潔、常規範、常自律。
什麼是五常法之常組織
判斷出完成工作所必需的物品並把它與非必需的物品分開；將必需品的數量降低到最低程度，並把它放在一個方便的地方。
目的： 騰出空間，空間活用、防止誤用、誤送、塑造清爽的工作場所
注意：要有決心，不必要的物品應斷然的加以處置，這是五常法的第一步
什麼是五常法之常整頓
常整頓是是研究提高效率方面的學科，旨在研究你多快就可以取得物品，以及要多久才可以把它儲好。任意決定物品的存放並不會使你的工作速度加快。相反，你必須思考分析為什麼拿出物品和把它儲放好需要這麼久。對人們經常使用的物品和很少使用的物品都必須作這方面的思考。
目的：工作場所一目了然、消除找尋物品的時間、整齊的工作環境、消除過多的積壓物品
注意：這是提升效率的基礎
什麼是五常法之常清潔
常清潔是個人清潔責任的劃分、認同，環境明亮照人。在辦公室或機構，最好能分配好每人應負責清潔的區域。是以在分配區域時必須絕對清楚地劃清界限，不能留下沒人負責的區域。
目的：穩定品質 減少工業傷害
什麼是五常法之常規範
常規範是將公司的一些優良的工作方法或理念標準化，還包括利用創意和[全面視覺管理法]，從而獲得和堅持規範化的條件，以提高辦事效率，防止出錯。
目的：維持上面3S的成果
什麼是五常法之常自律
常自律就是向每一個人灌輸按照規定方式做事的能力，是創造一個具有良好習慣的工作場所。教導每個人應該做事的方式並讓他們付諸實踐，那麼我們就可以拋棄壞的習慣而養成良好的習慣。此過程有助於人們養成制定和遵守規章制度的習慣。
目的：培養好習慣 營造團隊精神 |
