主要材料:萵筍1根、紅椒半個、鹽、醋、花椒、干辣椒、香油適量。
做法:
1.萵筍洗淨去皮切絲,用鹽醃5分鐘擠干水分。
2.紅椒切絲。
3.萵筍、紅椒絲入盆,調入鹽、醋拌勻。
4.香油入鍋燒熱,放入花椒、干辣椒熗香淋在萵筍絲上,拌勻裝盤即可。
辣椒油做法:
主要材料:干辣椒適量、色拉油、花椒、海南白胡椒。
做法:
1.將干辣椒剪成小段。
2.鍋內倒入油,將辣椒段和花椒胡椒同時倒入鍋內,慢慢炸至辣椒和花椒變色。
3.將辣椒油用濾網濾除雜質,倒入一個乾淨的瓶子裡,密封即可。
小編分享:
辣椒和花椒胡椒不要炸糊了,瓶子要保證乾淨無水。自己做的辣椒油乾淨,用瓶子密封好,隨吃隨用,非常方便。 |