食材明細
蕎麥麵粉 200克 水 160毫升 豆角 適量 豬肉 適量 花生油 適量 醬油 適量 蔥 適量 鹽 適量 香油 適量 蠔油 適量 糖 適量 蕎麥面經過數百年的演化，人氣持續高漲，由之前的“平民主食”搖身一變成了“長壽之面”。被奉為健康食品。蕎麥面中的蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。這是精細的蕎麥麵粉，做出來口感真不錯1
豆角洗淨放在蒸鍋蒸熟，肉剁碎，蒸熟的豆角剁碎，所以的調料一起拌勻成餡料 2
蕎麥麵粉加少許的鹽 3
用燒開的水把麵粉燙透，麵粉水的比例大約80%。比較吃水 4
和好的麵團醒20分鐘 5
切成大小一樣的劑子 6
?成圓皮.放入餡料 7
在餃子皮中間先捏一 8
從右面開始捏折 9
右面捏3個折，再捏左面然後整形，蒸餃就做好的，做的的蒸餃蒸10分鐘左右 10
蒸好的蕎麥蒸餃，很黑哦 11
蒸好的蕎麥蒸餃 |
