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jackie6022
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jackie6022
發表於 2010-6-17 18:10
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栗子雞翅
主料:
雞翅500克
輔料:
栗子(鮮)500克
調料:
醬油15克、鹽10克、大蔥20克、姜15克、植物油75克、味精3克、料酒15克、香油5克
做法:
1、雞翅膀洗淨,拔淨細毛,斬去翅尖,剁成3塊。
2、將帶皮生栗子洗淨切十字花口,放入水鍋內煮透,撈出去皮。
3、炒鍋置旺火上,倒入生油燒熱,下鍋煸透,放入雞翅翻炒,加醬油,黃酒,鹽和適量清水,燒開撇去浮沫,下栗子肉,改用小火慢慢燒煮。
4、待雞熟栗酥時,用旺火收濃滷汁,淋上香油,下味精拌勻,起鍋裝盤,冷卻後即可食用。
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