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最適宜上班族的快手營養早餐:鮪魚三明治&鮪魚飯å

鮪魚也稱金槍魚、吞拿魚。它是一種生活在海洋中上層水域的魚類,分佈在太平洋、大西洋和印度洋的熱帶、亞熱帶和溫帶廣闊水域,屬大洋性遠距離洄遊魚類。鮪魚具有很高的營養價值,其營養成分包括蛋白質、脂質、糖類、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、鋅、銅、維生素A、維生素E、維生素D、膽固醇等多種營養元素。鮪魚與一般魚類和肉類相比,具有低脂肪、低熱量和高蛋白的特點,而且其DHA、EPA和不飽和脂肪的含量要高很多,這其中的DHA,便是所謂的“腦黃金”。

由於鮪魚所含DHA是人的大腦不可缺少的物質,所以常食鮪魚對人體神經細胞元的傳送具有順暢功能,能促進青少年的生長發育,有益婦女的瘦身美容,並且補充妊娠婦女的營養。而EPA則是鮪魚特有的一種不飽和脂肪酸,它能防止人體患血栓、心血管病及腦中風等症的發生。另外,由於鮪魚是生活在鹽度較高的外洋大海深處,因此鮪魚絕對是無污染的綠色健康食品。



原料:

北海道牛奶吐司、鮪魚罐頭、熟雞蛋1個、生菜、千島醬適量。

做法:

1、取一片生菜葉洗淨切碎;

2、把一個煮熟的雞蛋切成雞蛋碎末;

3、把鮪魚肉濾油後剁成小塊;

4、把生菜碎、雞蛋碎末、鮪魚塊混合在一起拌勻;

5、北海道牛奶吐司切片去邊後,把切碎的鮪魚雞蛋生菜平鋪在吐司片上,再蓋上一片吐司;

6、沿對角切一刀,中間塗抹適量千島醬就可以吃了。



鮪魚飯團

原料:

米飯、鮪魚罐頭、熟雞蛋、生菜、紫菜。

做法:

1、用手掌蘸一些水,取適量米飯放在手心捏成團狀;

2、用手指在飯團中間按出一個凹洞,放入調好的鮪魚後蓋上少量的米飯,雙手將飯團捏成三角形;

3、剪一片大小適中的長方形紫菜,沿飯團兩側包住就可以吃了。
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